Aquí os pongo una foto de la tarta, les encantó y ya están pensando en la del año que viene.
Compre la fondant ya teñida con los colores necesarios por Internet, ya que creo que no merece la pena hacerla ya que es una masa que se hace con nubes y azúcar glass y resulta pegajosa. Y sin embargo la que compre se manejaba muy bien, parecía que estábamos jugando con mantequilla.
Dos días antes de la celebración hice el bizcocho, elegí una receta de un bizcocho grande, jugoso pero que a su vez resistiera el peso de la fondant, mas abajo colocare la receta.
El día de antes del cumple, ya con el bizcocho bien frió, le di forma, lo empape con almíbar (también pondré la receta) y lo rellene de crema pastelera.
Por la noche y con la ayuda de Mónica, fuimos creando bob esponja con la fondant, tardamos un par de horas, pero nos lo pasamos muy bien.
Mis hijos al ver la tarta alucinaron.
Es trabajoso, pero no difícil, no tengáis miedo de probar, intentarlo con algo fácil y sencillo y luego a por más.
Bizcocho Bob esponja
Ingredientes:
8 huevos
400grs. mantequilla a temperatura ambiente
400grs. de azúcar
600grs. de harina
1 sobre de levadura tipo royal
1 pizca de sal
Preparación:
1. Pese la harina. Tamice la levadura, la harina y la sal, para que este muy fino. Reserve en un bol.
2. Añade en el vaso la mantequilla y el azúcar. Y programe 10 minutos a velocidad 4.
3. Precaliente el horno a 160º.
4. Una vez terminado el tiempo, programamos velocidad 4 sin tiempo y se van añadiendo los huevos uno a uno por el bocal sin parar de batir.
5. Sin dejar de batir se va incorporando de nuevo por el bocal la harina reservada. Hasta que quede una masa bien homogenea.
Añade la mezcla en un molde, previamente forrado con papel de hornear. Yo use uno rectangular bastante hondo, ya que es bastante cantidad y sube bastante, necesitaba una tarta grande para compartir con sus amigos del cole.
Y hornear con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio. Como es un bizcocho muy grande se tiene que hacer muy bien por dentro, ya que si no puede quedar crudo. Otra opción es programar 40 minutos y luego ir comprobando cada 10.
Un truco para cuando abrimos el horno antes de tiempo y tememos por la subida de nuestro bollo, es cerrarlo despacio, así evitamos que entre aire.
Ahora vamos a ver la receta del almibar para bañar cualquier tipo de bizcocho, esta muy bueno y sale mucha cantidad, lo puedes guardar en el frigorifico y se conserva muchisimo tiempo.
Almibar de hebra floja.
Ingredientes:
700ml. de agua
500grs. de azucar
2 cortezas de limón
1 rama de canela
1 rama de vainilla
Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso bien limpio, y se programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retira y deja enfriar.
El relleno, en mi caso le puse crema pastelera, pero le puedes poner lo que más te apetezca y guste, mermelada, crema de chocolate, etc...
Para pegar el fondant en la tarta hicimos una crema de mantequilla, sirve para que el fondant se pege y para corregir desperfectos del bizcocho y que todo quede lisito. Más o menos como en maquillaje en nuestra piel, que la alisa y disimula las imperfecciones.
Espero que os haya gustado y pronto colgare más cositas.
Un Saludo.
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