Crema reina de almendras

Tiempo total 35 minutos, de preparación 10 minutos.

Para 6 raciones:

200g de almendras crudas

250g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)

1 diente de ajo

70g de mantequilla

30g de aceite de oliva virgen extra

1000g de caldo de ave o de agua y 2 pastillas de caldo de ave

Pimienta negra recién molida

1 pellizco de nuez moscada molida

300g de nata liquida

1 cucharadita de zumo de limón

Sal

Preparación:

1. Vierta las almendras en el vaso y triture 10 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y reserve.
2. Ponga en el vaso los puerros y el ajo. Programe 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añada la mantequilla y el aceite y programe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Añada las almendras reservadas y 800g de caldo y triture 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
5. Incorpore la pimienta y la nuez moscada y programe 20 minutos, varoma, velocidad 2.
6. Agregue el resto del caldo, la nata, el zumo de limón y compruebe el punto de sal. Programe 5 minutos, 90º, velocidad 3. Si le gusta más liquida, añada más agua.
7. Sirva con almendras laminadas tostadas y/o juliana de puerros fritos.

Buenos días.

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Un Saludo. 

Hola de nuevo.

Añado una receta de ferrero roche caseros. Igual igual no están, pero salen muy ricos.

Ferrero Roche Caseros.

Ingredientes:

100g chocolate fondant
100g chocolate con leche
100g chocolate blanco
50g arroz inflado caramelizado
40g aceite de girasol
60g mantequilla
Unas gotas de esencia de vainilla
50g azúcar glass
50g almendras tostadas
50g avellanas.

Preparación.

1. Se trituran las almendras y las avellanas, no del todo para que queden trozos grandes. Reservar junto con el arroz inflado.
2. Echar en el vaso los 3 chocolates y trituramos en velocidad progresiva, 5-7-9.
3. Añadimos el aceite, la mantequilla, el azúcar glass y la esencia de vainilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 1. Mezclar todo bien con los frutos secos reservados y el arroz inflado, si nos se mezcla bien, se puede introducir unos segundos al microondas.
4. Hacer bolitas con las manos, apretando un poco para que se formen bien.
5. Se pueden colocar el colocar en cápsulas de papel.

Se pueden congelar.

Buenos días.


Os voy a proponer un postre, merienda, lo que quieras que está uhmmmm riquísimo. No tengo foto, ya que nos lo comimos tan rápido que se me olvidó hacerla. Lo hice como postre el sábado  fuimos a felicitar a nuestro amigo Cristian. Que como siempre dice que soy una "testera" pues que hice por la mañana testear, jajjaja Muchas Felicidades Cristian.

Mousse de Ferrero Roche.

Ingredientes, para como 8 tacitas.

150g de bombones ferrero roche (12 unidades).
75g de chocolate fondant
50g azúcar
4 huevos, separando las claras de las yemas
75g de margarina
100g leche
Unas gotas de limón
Un pellizco de sal

Preparación

1. Echa en el vaso, la leche, las yemas, la margarina y el azúcar. Programa 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 4.


2. Una vez terminado añade el chocolate y los ferrero y deja que se ablanden un poco. Tritura 15 segundos, velocidad 7, verter en un recipiente y dejar que se enfríe del todo.


3. Lavar y secar bien el vaso para montar las claras. Añade las claras, la sal y el zumo de limón y programamos 5-6 minutos, velocidad 2 1/2.


4. Mezclar las claras con la crema de chocolate, mezclar con la espátula de forma envolvente con cuidado que no baje.


5. Repartir en moldes individuales y dejar enfriar en el frigorífico.


Yo las presente en las tacitas de plástico que venden en Mercadona para el café, decorando con bolitas de chocolate blancas y negras que compre en Lidl, quedaron muy monas y así no hay que fregar.


Espero que os gusten.


Aprovecho esta entrada para poner también la receta de los bombones ferrero roche caseros.


Saludos.

 

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Hola chic@s.


Hoy os traigo una receta socorrida donde las haya, es muy socorrida para  un día como el mío hoy que no te da tiempo a nada, llegas a casa y ohhh no tengo nada de comida. Pues se acabó el problema en 12 minutos, si si en 12 minutos, tienes unos macarrones con atún buenisimos. Espero que os sirva de ayuda. Lo siento por no poner foto, pero ya os digo que ha sido un día que no me dio tiempo a nada.

Macarrones rápidos con atún.

Ingredientes para unas 3 ó 4 personas:


250g de macarrones
450g de agua
250g de tomate frito
10g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
1 pizca de ajo seco  molido (opcional)
1 cucharadita de orégano o alguna otra hierba
1 ó 2 latitas de atún (al gusto)

Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso excepto el atún, y programamos 12 minutos, 100º, gira a la izquierda velocidad cuchara.
Acabado el tiempo añadimos el atún, removemos. Si se quiere le ponemos queso rallado por encima y unos minutitos de horno.

Están muy ricos y nos sacan de un apuro.

Esta receta es una de las primeras cosas que hice con mi Thermomix, nos encanta este bizcocho, para desayunar, como merienda, es irresistible.

Bizcocho de naranja

Ingredientes

250 g de azúcar
1 naranja de zumo sin pelar, cortada en cuartos
3 huevos
100g de mantequilla a temperatura ambiente ( y un poco más para engrasar el molde) ó 100g de aceite de girasol
130g de nata liquida o 1 yogurt natural
250g de harina de repostería (no es necesario que sea de reposteria puedes usar la normal)
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal

Preparación

1. Precaliente el horno a 180º
2. Engrase el molde con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Reserve. (Yo utilizo el molde de silicona y no es necesario poner nada)
3. Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 minutos, 37º, velocidad 5.
4. Añada la mantequilla y la nata. Mezcle programando 5 segundos velocidad 4.
5. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 segundos, velocidad 3. Termine de envolver la mezcla con la espátula.
6. Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho (el molde no debe de llenarse más de la mitad). Hornee durante 30 minutos aproximadamente.

Puede decorarlo con azúcar glas.

Yo pensaba que porque sólo se mezclaba 15 segundos, que cuando más tiempo se batiera quedaría más espeso, pues estaba equivocada. Efectivamente nada más hacerlo se queda más esponjoso, pero está comprobado que pasado un rato el bizcocho va "chafandose" es como que se baja. Es mejor programar los 15 segundos y terminar de mezclar con la espátula, queda mucho mejor.

Otro consejo, es utilizar el horno sólo con calor por abajo y si es posible con aire, si ponemos el calor de arriba lo que conseguimos es que el bizcocho no suba lo deseado ya que frena el calor de abajo.