Patatas guisadas con setas y mejillones

Hace unos cuantos sábados, trabaje en casa de Rafa y Elvira y ya aprovechando la ocasión comimos allí, en un ratito nos preparamos estas patatas que estaban de muerte. Nos encantaron a todos.

Animaros a hacerlas que son super fáciles y salen muy muy muy buenas. Verdad Mili?

Patatas guisadas con mejillones y setas.

Ingredientes para 4 personas.

700gr de mejillones

100gr de cebolla
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
80gr de aceite de oliva
350gr de patatas peladas y chascadas
50gr de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
400gr de caldo de pescado
1 hoja de laurel seca
150gr de setas variadas

Preparación

1. Ponga los mejillones en el recipiente varoma y reserve
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programe 3 segundos, velocidad 5
3. Con la espátula baje los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas, añada el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Añada el caldo de pescado, el laurel y la sal. Sitúe el recipiente varoma con los mejillones en su posición y programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añada el caldo de pescado, el laurel y la sal. Sitúe el recipiente varoma con los mejillones en su posición y programe 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Retire el recipiente varoma, añada las setas por el bocal, vuelva a situar el recipiente varoma en su posición y programe 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Retire el recipiente varoma, retire los mejillones de sus conchas y añádalos al guiso, mezcle con la espátula y sirva de inmediato espolvoreado de perejil.

El tiempo de las patatas puede variar unos minutos dependiendo de la dureza de las mismas.